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BORD ' O

Wépion, Namur

BORD ' O

Wépion, Namur

Entrées & Plats

POUR L'APÉRO

Œufs mayonnaise

3 pièces
5,5 €
Végétarien

Tartare Signature

Tartare de bœuf relevé, brioche dorée, crème truffée, pickles d'oignon, cheveux d'ange - 1 pièce.
8 €

Arancini

Champignons des bois - 3 pièces.
14 €
Végétarien

Houmous

Effiloché de boeuf, grenade, fruits secs, herbes fraîches.
20 €

Calamar frit

Sauce tartare.
19 €

Lobster roll

19 €

Gambas rôties

Beurre à l'ail, jus de gambas.
26 €

ENTRÉES

Holstein fumée, brioche dorée

Crème de champignons x parmesan, huile verte.
22 €

Foie gras maison

Confit d'échalotes et brioche dorée
22 €

Croquettes de Fromage

2 pièces
16 €
Végétarien

Croquettes de Crevettes

2 pièces.
23 €

Carpaccio de Saint-jacques

Guacamole au kiwi, vinaigrette asiatique, grenade et noisettes
19 €

Tataki de boeuf

vinaigrette asiatique, légumes frais croquants.
21 €

Ravioles à l'effiloché de boeuf

Amandes, foie gras poêlé, sauce truffée.
26 €

FRAÎCHEURS

Coeur Burrata

Carpaccio de poire, noix, miel et figues rôties.
19 €
Végétarien

La Croustillante

Poulet croustillant, salade, vinaigrette mangue, avocats, radis.
22 €

Ricotta parfumée aux agrumes

Légumes chauds, pickles, orange sanguine.
21 €
Végétarien

PÂTES FRAÎCHES

Effiloché de cuisse de canard confite

Crème aux champignons des bois, petits pois.
24 €

Vongole

Vongoles, Vin blanc, huile d'olive, ail, persil
24 €

Scampis flambés au Ricard

Crème, légère, huile verte, jeunes oignons, zeste de citron vert

Pennes

24 €

Spaghettis

24 €

Tagliatelles

24 €

Pappardelles

24 €

TERRE

Pavé de Bœuf

Pavé de bœuf, sauce et accompagnement au choix.
28 €

Le Tartare Préparé

Tartare de bœuf haché, cornichons, échalottes, câpres.
19 €

Hamburger Maison

Pur boeuf, sauce maison, cheddar, cornichons, salade, tomates, oignons.
21 €

Vol-au-vent

Frites
24 €

Tagliata de boeuf

Risotto aux champignons des bois, noisettes et gorgonzola.
30 €

Rognon de veau

Sauce moutarde et légumes de saison.
29 €

Ris de Veau

Sauce grand-mère, légumes de saison, et accompagnement aux choix.
39 €

Wellington de biche

Duxelles de champignons, foie gras, tartufata et jus réduit.
38 €

Côte à l'Os

Sélection du moment avec son jus de viande, sauce et accompagnement au choix (1kg200 - 2 pers.).

Entrecôte Irlandaise

Salade, sauce et accompagnement au choix.
35 €

Filet pur Limousin

Salade du moment et accompagnement au choix
39 €

Onglet de boeuf à l'échalote

Salade du moment et accompagnement au choix.
29 €

Joue de boeuf rôtie au thym et au miel

Gnocchis aux beurre blanc.
34 €

Cassoulet du chef

Saucisse de Morteau, canard confit, lard fumé.
30 €

Tournedos de boeuf Rossini

39 €

Mousseline de patate douce, légumes chauds, sauce à l'orange sanguine.

Crème de patate douce, figues rôties, sauce Porto rouge
34 €

Boulettes

Sauce tomate ou liégeoise, accompagnement au choix.
19 €

MER

Saint-Jacques rôties

Salsifis en deux textures, pickles.
33 €

Saumon rôti

Sauce au vin jaune et à l'aneth, légumes du moment, pickles.
31 €

La Bouillabaisse

Pêche du jour, jus façon bouillabaisse, pain toasté, rouille.
29 €
Poisson

Duo de Solette

Légumes de saison et accompagnement au choix.
31 €
Poisson

Le Bord'O

Maquereaux, bisque crémeuse, poireaux, huile verte, zeste de citron, œufs de truite et pommes nature.
27 €
Poisson

Accompagnements

Frites

Pâtes

Croquettes

Pommes nature

Gratin dauphinois

Sauces

Poivre

Archiduc

Béarnaise

Beurre maître d’hôtel

POUR LES PETITS

Hamburger Frites

13 €

Steak Frites

14 €

Coquillettes Jambon Crème

12 €

Boulettes Sauce Tomate

12 €
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